search__icondelete
Hürriyet LezizzTariflerOrman kebabı tarifi
#orman kebabı#orman kebabı tarifi#orman kebabı nasıl yapılır?#orman kebabı malzemeleri
Orman kebabı tarifi

Orman kebabı tarifi

5
Değerlendir

Osmanlı mutfağından günümüze gelen orman kebabı, yumuşacık pişen etin ve sebzelerin lezzetini aynı tabakta buluşturuyor. Hazırlanışı sırasında mühürleme ve ağır ateşte pişirme aşamaları, yemeğin lezzetini içine hapsetmesini sağlıyor. Bezelye ve havucun kattığı lezzetle lokum gibi pişen etler, sofralarınız için enfes bir ana yemek alternatifi oluşturuyor. İşte, evde kolayca hazırlayacağınız orman kebabı tarifi ve malzemeleri...

Lezizz
Lezizz
Son Güncelleme:
Orman kebabı tarifi
Orman kebabı tarifi
cakeServis:4 - 6 Kişilik
cookSüre:60+ dk
cakeOrta

Malzemeler

  • 500 gram dana kuşbaşı
  • 2 adet patates
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 2 adet domates
  • 1 su bardağı haşlanmış bezelye
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 5 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
  1. Hazırlık aşaması
    Soğanları ince ince doğrayın. Patatesi ve havuçları küp şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup irice doğrayın.
  2. Etlerin mühürlenmesi
    Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Etleri ilave edip yüksek ateşte mühürleyin. Etler suyunu salıp çekince üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatarak yumuşayana kadar pişirin.
  3. Pişirme aşaması
    Soğanları ilave edip renkleri saydamlaşana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin. Havucu ve patatesi ilave edip bir dakika kadar kavurun. Salçaları ilave edip kokuları çıkana kadar kavurun. Haşlanmış bezelyeleri ve domatesleri ekleyip karıştırın. 3 su bardağı sıcak suyu, tuzu ve baharatları ilave edip tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
  4. Servis aşaması
    Servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin.
  5. Afiyet olsun!
Kapat